Питание обучающихся осуществляется в специальном оборудованном помещении – столовой, состоящей из обеденного зала и пищеблока.
Оборудование и персонал пищеблока школы-интерната обеспечивают потребность обучающихся в 6-ти разовом питании.
Питание организовано диетической сестрой. Меню десятидневное, цикличное. согласованное с органами Роспотребнадзора, составлены технологические карты на каждое блюдо.
Ежедневно оставляется суточная проба; заполняется документация: накопительная ведомость, журнал здоровья, журнал гнойничковых заболеваний, журналы: бракеражный, температуры холодильников, «С»-витаминизации. Ежемесячно подсчитывалась калорийность, соотношение белков, жиров и углеводов, денежных норм.
Натуральные нормы на основные продукты выполнялись на 100%, остальные в пределах нормы.
Пищеблок оснащен всем необходимым оборудованием.
Питание организуется шеф-поваром, двумя бригадами поваров и кухонных работников.
В целях эффективной организации питания в штате школы имеется диетическая сестра и кладовщик.
По результатам проверок качество приготовляемых блюд, а также санитарное состояние пищеблока и обеденного зала соответствует санитарно-эпидемиологическим требованиям.
Отзывы обучающихся и их родителей о вкусовых качествах блюд положительные. Осуществляется необходимый контроль за состоянием здоровья работников пищеблока медицинскими работниками школы.
За этот учебный год в школе была проведена работа по профилактике заболеваний и оздоровлению детей.
Перед началом учебного года была заведена вся медицинская документация, получены медикаменты. На вновь поступивших детей заведены медицинские карточки. В сентябре 2023 года все дети были взвешены, измерен рост. Данные занесены в медицинские карточки. Ученики распределены по группам здоровья, физкультурным группам. Составлены списки детей освобожденных от физкультуры и нуждающихся в ЛФК. Постоянно осуществлялся контроль за уроками физкультуры и ЛФК, с последующей записью в журнал посещений уроков.
Оздоровление детей существенно снижает количество наиболее часто встречающихся в школьном возрасте заболеваний.
Сделаны анализы: общий анализ крови и мочи, УЗИ брюшной полости, эхо грамма, ЭКГ.
Подлежало осмотру 204 человека.
Выявлена патология:
- ДЦП -3 чел.
- психические расстройства и расстройства поведения - 204 чел.
- врожденные аномалии -10 чел.
- неврология -18 чел.
- болезни глаз -29 чел.
- соматические заболевания -6 чел.
- урологические заболевания -3 чел.
- ЛОР заболевания -2 чел.
- ортопедические заболевания -32 чел.
- эндокринные заболевания -26 чел.
- отставание в физическом развитии -12 чел.
За 2023-2024 учебный год зарегистрировано 226 случаев заболевания ОРВИ.
Вспышки инфекционных заболеваний и пищевых отравлений не было, крупный травматизм не зарегистрирован.
Режим питания
В школе-интернате организовано 6-ти разовое питание, соответствующее натуральным нормам. Режим такого питания обладает такими преимуществами:
- обеспечивает равномерность нагрузки на пищеварительную систему;
- создает условия для оптимального процесса переваривания и усвоения пищи;
- предупреждает застой желчи;
- поддерживает постоянство внутренней среды за счет регулярного поступления необходимых веществ.
Ежедневно составляется меню-раскладка, где включались: овощи, фрукты, витаминные напитки, мясо, рыба, творог, кисломолочные и молочные продукты, сыр.
Каждый день проводилась витаминизация третьего блюда аскорбиновой кислотой.
Ежедневно оставлялась суточная проба; заполнялась документация: бракеражный журнал, температуры холодильников, журналы С-витаминизации.
Ежемесячно подсчитывалась калорийность, соотношение белков, жиров и углеводов, денежных норм.
Кормили детей на сумму 291 рублей. Натуральные нормы на основные продукты выполнялись на 100%, остальные в пределах нормы:
Сведения о выполнении натуральных норм питания и стоимости в сутки на одного воспитанника 2024-25 учебный год
диетического меню в школе нет
Контрактные обязательства по качеству и безопасности поставляемых пищевых продуктов выполняются.
- Рекомендации Роспотребнадзора
- Распоряжение Правительства Самарской области от 19.08.2020 №420-р
- Постановление Правительства Самарской области от 25.08.2020 №632
- Методические рекомендации по проведению родительского контроля за организацией горячего питания детей в общеобразовательных организациях
- Методические рекомендации Роспотребнадзора от 18.05.2020г. №МР 2.4.0179-20 «Рекомендации по организации питания обучающихся общеобразовательных организаций»
- Федеральный закон от 01.03.2020 N 47-ФЗ "О внесении изменений в Федеральный закон "О качестве и безопасности пищевых продуктов" и статью 37 Федерального закона "Об образовании в Российской Федерации"
- Организация питания: вопросы и ответы
- Постеры А3 Ты то, что ты ешь
- Карточки «Ты то, что ты ешь»
- Карточки А4
- Карточки А6
- А4 серая рамка
- А6 серая рамка
- Беседы О правилах гигиены питания
- Здоровое питание
- Рекомендации родителям о правильном питании детей
- Секреты правильного питания
- 1_Нутриенты_Углеводы
- 2_Витамины и минералы
- 3_Нутриенты_Белки
- 4_Нутриенты_Калории
- 5_Нутриенты_Жиры
- Входной баннер с названием выставки
В ГБОУ школе-интернате № 115 г.о. Самара для обучающихся 1-4 классов прошли уроки, посвященные здоровому питанию. Через практические занятия, игру, викторину обучающиеся закрепили знания о полезных продуктах.
Для обучающихся 1-ых классов провели практическое занятие с использованием натуральных продуктов «Полезная и вредная еда». В качестве закрепления использовалась игра «Чудесный мешочек».
Для обучающихся 2-ых классов прошел мастер-класс «Елочка». Ребята из свежего огурца сделали «елочку». Закрепили название овощей, фруктов, уточнили их сочетание друг с другом в приготовленных блюдах.
Для 3 класса проведена квест игра «Здоровое питание». Ребята в игровой форме познакомились с продуктами, полезными для глаз, мозга, сердца и поддержания иммунитета. В качестве закрепления разгадывали кроссворды, находили полезные овощи и фрукты среди зашумленных и спутанных продуктов. Выбирали четвертый лишний по принципу полезности и вредности.
Для четвертых классов проведена викторина «Секреты здорового питания». Обучающиеся уточнили знания по здоровому питанию.
